田舎味噌（弊組合豆粒みそ）100ｇ・酒50cc・辛味噌小さじ1/2・砂糖20ｇ・牛肉・長葱・青唐
①牛肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をしておく。 ②フライパンに油をひき、葱の青い部分を細切りにして炒める。 ③葱に火が入ったら味噌・酒・砂糖を入れて練り上げる。 ④牛肉を焼き、器に盛り付けて味噌を添える。 ⑤葱の白い部分は縦に細切りして白髪葱にして添える。 ⑥青唐を焼き彩りに添える。
