みそ料理レシピにご応募いただきました、京都府在住のS様のレシピ「豚肉とナスの味噌炒め」をレシピ集に掲載させていただきました。
S様には親子二代にわたり弊組合の「豆粒みそ」をご愛顧いただいております。
“みそだれ”に「豆粒みそ」を使われており、火を通した大豆も美味しく食べられているそうです。
また、味噌と油はよくなじむので味に一体感が生まれ、油っこさを感じなくなると言われていますが、その点でも油を吸収しやすい「ナス」と「味噌」の相性はピッタリと言えますね。
引き続き、みそ料理レシピのご応募をお待ちしております。